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評特色名小吃店店名老四川

時間 : 2019-6-12 23:41

作者 : dpqm

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摘要 :   雖然“老四川”已做成了連鎖店,很多地方都能找到,但這家店名叫老四川的店開了有十幾年,是津城第一家老四川。  聽店主說,他們剛來天津時也嘗試過用本地材料做菜,但試過之后發現味道差別太大,尤其是辣子的 ...
  雖然“老四川”已做成了連鎖店,很多地方都能找到,但這家店名叫老四川的店開了有十幾年,是津城第一家老四川。

  聽店主說,他們剛來天津時也嘗試過用本地材料做菜,但試過之后發現味道差別太大,尤其是辣子的口感,津城的辣子沒有四川那邊的香和辣。現在大家去他家吃到的口味正宗的川菜,其實很多配料都是老板從老家運過來的,包括豆瓣醬、辣椒、芽菜、油豆子、花椒等。

  提到川菜,很多人首先想到的就是沸騰魚(水煮魚),這家的沸騰魚分為全油和紅油,不僅味道正宗,而且價格實惠,沸騰草魚58元一份,沸騰黑魚28元一斤,還有紅湯水煮魚38元一份。

  毛血旺也是他家的招牌菜,里面有臘肉、百葉、魷魚、肥腸、火腿、鴨血等,端上來整整一大“盆”,里面每種食材都非常入味,辣得過癮。

  不吃辣的人也別失望,為你推薦一道鮮筍熘雞絲,鮮筍是從四川當地運過來的,配上爽滑的雞絲,口感清淡鮮香。

  很多人夏天喜歡吃涼面,小編為你推薦老四川的3種特色涼面—四川涼面、雞絲涼面和川味雞絲涼面。雞絲涼面和四川涼面都是用芝麻醬拌的,區別就是有雞絲和沒有雞絲,其他調料都一樣,口味咸香,可以做成不辣的,川味雞絲涼面是用店家自己煉制的紅油拌的,口味是麻辣的。

鮮花

握手

雷人

路過

雞蛋
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